Yufka nasıl korunur? İsterseniz yufkayı bir kat daha katlayıp aralarına kağıt havlu veya folyo kağıdı koyup dondurucuya koymak üzere hazırladığınız saklama kaplarına koyarak saklayabilirsiniz. Yufka hamuruna yağ konur mu? 1- Hamuru yoğururken mutlaka yağ ekleyin, hamura elastikiyet kazandırır. 2- Yoğurulan hamurun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip dinlendirin. 3- Hamurların bir kısmını pişirmeden önce açıp dinlendirirseniz hem pişirmeniz daha kolay olur hem de dinlenirken fazla unu çekerler, böylece diğer hamurları pişerken açabilirsiniz. Yufkan yumuşak olması için ne yapmalı? Taze hamur kolay yırtılmaz. Eritilmiş margarin ve süt karışımıyla hamuru ıslatırsanız daha da lezzetli olur. Milföy hamuru yaparken, milföy hamurunun tamamını süte…
Yorum Bırak